مطاعم سودانية مشرفة بقطر مطعم الراكوبة بالدوحة قطر انموذجا
الدوحة. :_ وداد الماحي
مطعم الراكوبة بالدوحة قطر
يعتبر من المعالم السودانية الناجحة والتي تحمل الكثير من المعاني والقيم التي من خلالها يستطيع كل زائر معرفة الثقافات السودانية من خلال الاكلات والتصميم؛ حيث تم تصميمه بدقة وهدف ليعبر عن التراث السوداني عبر الجداريات التي اختيرت بعناية لكل قسم؛ وتصدرت صور المراة وكفاحها قسم العوائل َبجانب المشلعيب والفانوس اللذان يذينان اركان الحوائط وكان خيط الدبارة هو الرباط المميز بين اللواحات والبروايز الخشبية التي تحوي صورة تعبر عن الثقافة السودانية
قد يحسب الزائر لهذا المطعم للوهلة الاولي انه في متحف سوداني خصوصا عندما يجلس علي الكرسي ويستمع للاغاني القديمة مثل ثنائي النغم ومني الخير وعشة الفلاتية والكاشف والتاج مصطفي وغيرهم من المبدعين تلك الاغنيات القديمة ذات الكبمات الرصينة واللحن المميز والتي تبحر بالزائر في اعماق الزمن الجميل
الراكوبة اسما علي مسمي فيها يستظل كل متعب من عناء الغربة وهمومها وفي كل الساعات من الصباح وحتي بعد منتصف الليل فهي جامعة لكل المثقفين والكتاب والصحفين والادباء والعلماء من السودانين وغيرهم فهي بمثابة منتدا ومرسي للجميع لتناول الوجبات السودانية الشهية والمميزة وبجانب ارثا روح التواصل الذي عرف به الشعب السوداني فيما بينهم..
تفرد مطعم الراكوبة قطر بالمذاق الحلو والعديد من الاكلات السودانية المعروفة مثل البامية المفروكة والكسرة والقراصة والاقاشي والنعيمية والفاصوليا والرجلة وسلطة الاسود ودمعة الدجاج ودمعة اللحمة والعصيدة ويوم الجمعه تفرد بملاح( الثلج والضلع والمحشي )ومن الاطباق اليوميه كذاك الفلافل والكبدة والشية حيث يتم تقديمها سخنة في طبق خاص اما الاقاشي يقدم بطريقة مختلفة وجذابة جدا ولفول السليم طعم خاص لايوجد الابالراكوبة مع زيت السمسم والكوارع
حكاية المطعم التي يجتمع الكثرين لاكلها يوميا وياتون لها من كافة احيا الدوحة العريقة ؛ كما ان هنالك قسم خاص بالباسطة السودانية ذا المذاق المميز مع افضل انواع السمن البلدي ولم ينسي في الاصناف المشروبات السودانية المشهورة مثل عصير العرديب والتيلدي والكركدي بالاضافة للحليب المقنن بسكر ومن دون سكر ..وتوجد ورقة علي الصفره بها التحيه السودانيه بكل قبائل السودان وليس للحصر بل لتوضيح اللهجه السودانيه الاصيله في بعض قليل من قبائل السودان الممتده واداره المطعم تقبل بصدر رحب بطباعه هذه الورقه وتجديدها بشكل دوري كلما حصلت علي تحيه بلهجه سودانية تلك اللهجه التي تفرد بها السودان.
يعمل الثمانية عشر كادر داخل المطعم لراحة الذبائن وتقديم افضل خدمة لهم تحت شعار النظافة اولا ثم الاكل وقد تبهرك زجاجات عطور سوار باريس والساروخ الموجودة علي احواض الغسيل وهي معروفة لكل سوداني
يتفرد مطعم الراكوبة بانه المطعم السوداني الوحيد الذي يختص بتقديم الاكلات السودانية كافة دون عرض اي منتوجات اخري داخل المحل الهدف الذي اصرت عليه اداره المطعم رغم اصرار الكثير لعرض منتجاتهم داخل المطعم ؛ كما يتكون المطعم من طابقين وله خدمة توصيل الطعام
زيارتي لهذا المطعم كانت كافية استطعت من خلالها تقيمه حيث كنت فخورة جدا بهذا الصرح المميز الذي يعبر عن جميع اكلاتنا ومشروباتنا وثقافاتنا..
وقدحكم علي الواجب توجيه الدعوة مني وللجميع وبكل حب وولكل المتواجدين بدولة قطر؛ سودانين وجنسيات اخري تريد التعرف علي الاكلات السودانية وغيرها ؛ زيارة هذا المطعم الراقي…
لايفوتني ان ازكركم بان المطعم موجود ضمن تطبيق طلبات لطلبات الدلفري يقع المطعم في مدينة عين خالد بالدوحة قطر..
كل التقدير والاحترام لمؤسس ومبدع هذا الصرح ابن المبارك وجميع الكادر الموجود هناك يعمل بكل حب لخدمة زبائنه..
