الطعام المناسب لمريض السكري:-
تناول النشويات يرفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ، لذلك يجب على مريض السكري تقليل نسبة النشويات، ويعتمد أكثر على الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات.
الحبوب الكاملة:-
هي الحبوب التي تحتوي على جميع أجزاء الحبوب (القشرة الخارجية) يتم طحنها بالكامل ويكون لون الدقيق أسمر على عكس الحبوب الغير كاملة يتم نزع القشرة الخارجية ويسمي (دقيق مبشور) اي تم بشرة ونزع القشرة الخارجية، ويكون لون الدقيق أبيض.
اما اذا كان المنتج مغلف أو مستورد يتم التأكد من عبارة (مصنع من الدقيق الكامل) على غلاف المنتج.
ماهو المفضل في وجبة مريض السكري:-
الخضروات الطازجة / الفاكهة الطازجة.
الحبوب الكاملة / الدهون الصحية.
البروتينات الخالية من الدهون.
الوجبات البديلة لمريض السكري؟
عدم توفر بدائل مناسبة لمريض السكري مفهوم خاطئ او فكرة خاطئة، من هذة البدائل:
الأرز البني، أو الشوفان، أو الشعير، أو الدقيق الكامل، عوضًا عن الدقيق الأبيض والأرز الابيض.
البروتينات النباتية مثل (الفول، البقوليات)
صدور الدجاج، البيض تعتبر بدائل مناسبة لمريض السكري لأن نسبة الدهون بها أقل.
منتجات الألبان قليلة الدسم تعتبر بديل مناسب لمريض السكري متوفرة في المتاجر والبقالات.
زيت الزيتون أو زيت جوز الهند يعد من الدهون الصحية وبديل مناسب لمريض السكري.
الأجبان الطبيعية وقليلة الدسم تعتبر بديل مناسب لمريض السكري عكس الاجبان المصنعة التي تحتوي على مواد مضافة، متوفرة في المتاجر والبقالات.
حتى الحلويات هنالك ماهو مخصص لمريض السكري، عليه فكرة عدم وجود بديل لمريض السكري فكرة غير مقبولة، الوعي والثقافة بمرض السكري هو الطريق إلى المحافظة والاتزان.
ماهو المحظور أو الممنوع لمريض السكري ؟؟
تابعنا للمذيد……
*{ليكن غذاؤك دواؤك}*
~*أخصائي التغذية حافظ النور*~
